Lo primero que debemos determinar es, que es la carne. A niveles comerciales, se considera como carne a los músculos de los animales que tienen aptitud para el consumo humano, con previa inspección tanto a la faena como después. Los cortes están compuestos por el músculo, por la grasa intramuscular (que le da el marmoleado), … [Read more…]
Dentro del reino vegetal, una de las primeras divisiones en su taxonomía se da entre las gramíneas y las leguminosas. Ambas comprenden varias especies de gran importancia para el rubro ganadero. Las gramíneas son las plantas que vulgarmente conocemos como “pastos”. Son plantas que tienen raíz fasciculada y lo más determinante a la vista es … [Read more…]
Los pastos tienen la cualidad de generar un rebrote después de haber sido pastoreados o cortados casi en su totalidad. Esto responde a la capacidad de trastocar las reservas acumuladas en las raíces y poder fotosintetizar con el remanente que les queda. Otro de los motivos es que la mayoría de las especies tienen sus … [Read more…]
Las vacas son animales poligástricos, esto quiere decir que tienen más de un estómago con diferentes funciones individuales. En el caso de los bovinos, son cuatro. El Rumen, el retículo, el omaso y el abomaso. El empaste, también conocido como meteorismo espumoso, es una alteración en el tracto digestivo, generando una acumulación excesiva de gases … [Read more…]
Este método conocido como IA por sus iniciales, es un antes y un después en la producción ganadera y para el mejoramiento genético de los animales, generando una gran capacidad de diseminar características deseadas de ciertos toros, a cientos de vacas. La producción lechera, al ser mas intensiva que la de carne, fue la primera … [Read more…]
Todos sabemos la importancia del agua y lo esencial que es para la vida tanto de los animales como de las plantas, siendo el elemento que predomina en la composición de cada uno de nuestros cuerpos y a su vez, el que más funcionalidades tiene. Como todo elemento clave para el desarrollo, es importante tener … [Read more…]
El alambrado eléctrico es una herramienta que se usa en los campos para contener a los animales y poder manejarlos de la manera en la que el productor crea correcta, generando divisiones y subdivisiones para el pastoreo de sus animales. A diferencia de los alambrados convencionales, su principio de contención no es físico, sino más … [Read more…]