La importancia de conocer correctamente la composición nutricional de nuestro forraje

Cómo está compuesto un forraje a niveles químicos y nutricionales está determinado por la especie con la cual se esté trabajando, como también el método de conservación que se uso para conservarlo. Su composición nutricional  y su comportamiento químico dentro del rumen del animal va a determinar la calidad del forraje, si es bueno o si es malo, y por ende, y objetivo mayor, el impacto que va a tener en la productividad de nuestro rodeo y en consecuencia, en nuestra rentabilidad económica.

Existen alternativas para hacer análisis precisos para poder determinar la composición de nuestro forraje y conocer la calidad del mismo, para poder prever, a priori, el impacto que va a tener en nuestra producción de ante mano.

Es muy difícil poder hacer durante todo el año una dieta balanceada y pareja ya que hay muchas variables exógenas que hacen que esto fluctúa a lo largo del año, estando atada a la estación en la cual se esté; hay una gran variabilidad nutricional en los componentes y mismo en la asimilación del rumen de la vaca a lo largo de todo el año.

De todas maneras, a pesar de la dificultad, existen métodos y estrategias que hacen que se pueda lograr cierta estabilidad, por medio de suplementos de los alimentos que fueron conservados en los tiempos en donde la oferta de pasto era mayor a la demanda de los animales. Es por eso la importancia de conocer correctamente, a niveles nutricionales, que es lo que se le está dando a nuestros animales, para poder hacer un buen balance nutricional de la dieta y que impacte de una manera positiva en la productividad de nuestro establecimiento.

 El momento más importante en el cual se debe tener un buen suplemento y conocerlo correctamente es en los periodos invernales donde el clima es más hostil y la oferta de alimento no es tan buena como en los periodos primaverales. Mismo en los establecimientos que buscan tener una alta carga y ponen foco en el desempeño individual de los animales, conocer su recurso es clave para poder lograr los objetivos planteados.

Todos los forrajes que están conservados tienen características absolutamente diferentes y eso tiene un impacto totalmente diferente a niveles metabólicos en el animal, dependiendo de la especie que se haya cosechado y también de cómo fue conservado, que método se utilizó, en qué momento fenológico se cosechó, etc.

La variación de nutrientes, la digestibilidad y el aprovechamiento del recurso es muy variable tanto entre las especies como el momento en el cual se decide cortar a la planta. El no saber esto y no estar al tanto de que esta diferencia existe, es una de las principales causas de desequilibrio que existen en las dietas de los establecimientos rurales, ya que se puede llegar a pensar que, dentro de una misma especie, el aporte nutricional es el mismo, y no hay nada más lejos que eso. Esto repercute directamente en el bolsillo del productor, y cuanto más caro es el insumo, más es la pérdida económica que se genera a partir de esto.

Muchas veces se suelen utilizar datos de tabla, que suelen no estar actualizados y que tampoco van de la mano con el manejo propio de uno, lo que hace es que ese error se traslade directamente a la producción, pensando uno que está haciendo las cosas de manera correcta y que la dieta que se le está suministrando está balanceada, sin entender el por qué de la ineficiencia de conversión.

Se debe estar muy atento a la hora de suministrar el forraje que uno tiene conservado, de que el mismo esté en buenas condiciones, que no se haya deteriorado o que esté contaminado con algún microorganismo que pueda llegar a tener un impacto negativo en nuestro ganado.

En todo el país se encuentran laboratorios que tienen la capacidad de poder hacer los análisis correspondientes para que el productor pueda, con esos datos genuinos, hacer una dieta balanceada y que ese esfuerzo de hacer las cosas bien se vea reflejado tanto en la producción como en la rentabilidad del establecimiento. Estos análisis que se hacen en los laboratorios le otorgan al productor datos tanto a nivel nutricional como de composición química.

Se debe tener en cuenta, que al tratarse de muchas variables y que a su vez son variables con un alto nivel de variabilidad, suele suceder que los datos más finos y los análisis rigurosos, a veces no tienen un alto impacto en la producción, ya que como se dijo anteriormente, al jugar tantas variables en el uso de ese atributo, puede escaparse la eficiencia por otro lado. De todas maneras no está de más tratar de trabajar con información certera y específica.

Es importante conocer este margen de error ya que a veces este tipo de análisis es caro, y si el productor no está en condiciones de aplicar esos datos y que expresen sus resultados, no tiene sentido a niveles económicos, entrar en gasto por información que luego no va a ser usada ni remunerada.

Es por eso que lo que se hace a veces es tratar de buscar muchas muestras que sean lo más homogéneas posibles para que se haga el análisis y que se le pueda atribuir con un margen de error muy chico, ciertas características a todas esas muestras, teniendo en cuenta todas en su conjunto.

Por otro lado también existen otros métodos que permiten conocer cierta información en cuanto a la calidad nutricional del forraje como su comportamiento químico, porcentaje de materia seca, etc que no requieren de llevar las muestras al laboratorio, sino que por medio de una herramienta, calibrada se puede estimar con cierta certeza estos atributos.

Esta herramienta es una suerte de pistola que lo que hace es analizar la muestra por medio del comportamiento espectral del forraje y en función de eso poder determinar los valores nutricionales.

Si bien es una herramienta cara y que no está calibrada para el recurso propio del productor sino para la especie o mezcla, es una buena opción para poder tener un norte de cómo está compuesto el forraje y la dieta que se le va a suministrar.

En muchos casos, al tratarse de una herramienta cara, se juntan muchos productores para compararla y poder hacerle uso entre todos, para ser más eficientes en conjunto.

Autor:

Piero Montelli

Director Gr-Global | Productor Ganadero

pm@gr-global.com.ar